Destination Terre > Amérique > France > Martinique
Veloutés: Soupe z'habitants |
|
Pour 6 personnes
200g de carottes
1 poireau
200g de potiron
200g de navets
1 céleri-branche
150g d'épinards
150g de pourpier
150g d'herbages (feuilles de madères et de ciguines)
150g de haricots verts
200g de malangas
200g de chou blanc
300g de bœuf salé
1 bouquet garni
huile
sel
Préparation: 30'
Cuisson: 90' environ
Coupez la viande de bœuf en morceau et faites-les cuire 20 minutes environ. Égouttez-les.
Pelez les carottes, le potiron, les navets, les malangas, effilez les haricots lavez les autres légumes, coupez grossièrement les herbages, le pourpier, les épinards et les légumes en petits morceaux.
Versez un peu d'huile dans une cocotte et faites revenir le tout jusqu'à légère coloration. Couvrez et laisser suer en remuant de temps en temps pour éviter que les légumes n'attachent au fond. Au bout de 5 minutes, ajoutez la viande, salez et mouillez avec 1 litre d'eau environ. Mettez le bouquet garni. Laissez cuire 1 heure à feu moyen.
Sélection photos
Sélection vidéos
Agrandir la vidéo
Course de yoles
Le départ d'une course de yoles depuis la plage du diamant
Sélection de la médiathèque
Martinique, nuances tropicales
DVD Guides
Vue du ciel, de l’océan, ou même explorée sous les flots, Madinina – l’île aux fleurs – étonne par sa diversité et une infinie palette de nuances. Les paysages, la population, les traditions, la musique, la cuisine et même le rhum ondoient devant la caméra jusqu’à devenir impalpables. Grâce aux multiples reportages qu’il a réalisés en Martinique, Pierre Brouwers a pu néanmoins brosser un portrait fidèle [En savoir plus...]
Martinique
Photographies
Un magnifique ouvrage d'Hervé Chopin avec plus de 250 photos pour découvrir ou redécouvrir la Martinique authentique... De la forêt tropicale du Nord de l'île aux plages de sable fin du Sud, la Martinique offre une extraordinaire diversité de paysages. Île de couleurs et de lumières, la Martinique se dévoile au fil des pages comme l'une des plus belles perles de la Mer des Caraïbes.
155 pages, 23,8 [En savoir plus...]
Voir aussi
Cartes de la Martinique
Nos différentes cartes de la Martinique à explorer: carte physique, carte routière, vue satellite. Pour tout savoir sur la géographie de la Martinique.
Informations pratiques
Consultez nos conseils et infos pratiques avant de partir en Martinique: monnaie, météo, climat, électricité, santé, sécurité, décalage horaire, etc.
Actualités de la Martinique
L'espace blogs permet à chacun de publier en temps réel ses notes de voyage en Martinique: idées sorties, idées de lecture, actualités de la Martinique, ...
Photos de la Martinique
Découvrez les galeries de photos de la Martinique publiées par les membres du club. Tout le monde peut participer !
La Martinique en vidéos
Notre sélection de vidéos pour enrichir votre connaissance de la Martinique sur tous vos écrans.
Voyager en Martinique
Réservez votre voyage en Martinique et trouvez le meilleur prix: séjours, circuits, vols, hôtels, guides, ...
