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Musiques & Danses |
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C'est d'Afrique que viennent pour l'essentiel les traditions et la culture antillaise. Celles-ci ont évolué au contact des colons et des nouveaux arrivants, mais elles n'ont rien perdu de leur charme.
Les Antillais apprécient beaucoup la musique et la danse qui font partie de leur vie quotidienne. Si les groupes folkloriques nous montrent des danses un peu oubliées de nos jours, telles que le « bel-air » (danse sur un air mélodieux: exécutée par les femmes, elle se compose de mouvements simples et lents, les danseuses font virevolter leurs robes en les tenant dans chaque main), le « damier » ( jadis laghia, combat simulé par les hommes), aujourd'hui « la mazurka », la biguine et le calypso restent les danses les plus appréciées.
Découlant de cette musique traditionnelle, mélange de rythmes multiples, un nouveau courant est né il y a quelques décennies: le zouk, très apprécié surtout de la nouvelle génération, et qui a quasiment supplanté cette bonne vieille musique traditionnelle.
Le zouk est à la fois une musique et une danse plus moderne, lascive et chaloupée … Divers concerts et spectacles vous convertirons sur place en véritable zoukeur.
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Sauce: Sauce chien
Pour 4 personnes
3 cives
2 échalotes
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4 branches de persil
2 gousses d'ail
1 piment
1 cuillerée à café de vinaigre
1 citron
15 [En savoir plus...]
Entrée: Chiquetaille de morue
Pour 4-6 personnes
500g de morue séchée
200g d'oignons
2 piments
Pour la sauce vinaigrette
9 cuillerées à soupe d'huile
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Plat: Fricassé de lambi
Pour 4 personnes
4 lambis nettoyés (Cf plus bas)
5 cives
4 branches de persil
1 branche de thym
1 bouquet garni
4 gousses d'ail
2 piments
3 [En savoir plus...]
Plat: Calalou aux crabes
Pour 6 personnes
6 crabes de terre ou 12 étrilles
3 paquets de feuilles de madère ou d'épinards
1 paquet de ciguine
3 queues de porc salées
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