Destination Terre > Amérique > France > Martinique
Entrée: Salade de crudités |
|
Pour 4 personnes
400g de carottes
300g de chou vert
300g de chou palmiste
2 avocats
le jus d'un citron
2 œufs durs
Pour la sauce vinaigrette
1 cuillerée à soupe de vinaigre
3 cuillerées à soupe d'huile
1 oignon coupé finement
1 gousse d'ail
1 cuillerée à café de persil haché
sel
Préparation: 15'
Préparer la salade: lavez tous les légumes; grattez et râpez les carottes, émincez le chou vert, pelez et coupez les avocats en dés, et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent, coupez le cœur du chou palmiste en fines lanières après l'avoir effeuillé.
Écalez les œufs et coupez-les en quartiers.
Préparez la sauce vinaigrette: hachez finement l'oignon, faites fondre le sel dans le vinaigre, ajoutez l'ail écrasé, l'oignon, le persil et l'huile, et mélangez bien.
Disposez les cœurs de palmier au centre d'un plat, entourez-les des quartiers d’œufs. Ajoutez ensuite les carottes râpées, puis le chou vert émincé et enfin les dés d'avocats.
Suggestion: Servez le plat avec la vinaigrette en saucière.
Sélection photos
Sélection d'articles
Les Trois-Ilets
Située à 28 km de Fort-de-France, d'où l'on peut se rendre en bateau, la commune des Trois- Îlets est un charmant village, avec ses maisons typiques [En savoir plus...]
Les Anses d'Arlet
Les Anses d'Arlet désigne à la fois le petit village et la belle anse de sable fin le long de laquelle il s'étend. [En savoir plus...]
Sauce: Sauce chien
Pour 4 personnes
3 cives
2 échalotes
1 oignon
4 branches de persil
2 gousses d'ail
1 piment
1 cuillerée à café de vinaigre
1 citron
15 [En savoir plus...]
Entrée: Chiquetaille de morue
Pour 4-6 personnes
500g de morue séchée
200g d'oignons
2 piments
Pour la sauce vinaigrette
9 cuillerées à soupe d'huile
3 cuillerées [En savoir plus...]
Plat: Fricassé de lambi
Pour 4 personnes
4 lambis nettoyés (Cf plus bas)
5 cives
4 branches de persil
1 branche de thym
1 bouquet garni
4 gousses d'ail
2 piments
3 [En savoir plus...]
Plat: Calalou aux crabes
Pour 6 personnes
6 crabes de terre ou 12 étrilles
3 paquets de feuilles de madère ou d'épinards
1 paquet de ciguine
3 queues de porc salées
1 [En savoir plus...]
Sélection vidéos
Agrandir la vidéo
Course de yoles
Le départ d'une course de yoles depuis la plage du diamant [Suite...]
Agrandir la vidéo
Paysages et musée du rhum
Quelques paysages de Martinique : une plantation d'annanas et de fruits (abricots, noix de coco, vue sur la anse charpentier. Puis visite du [Suite...]
Sélection de la médiathèque
Martinique, nuances tropicales
DVD Guides
Vue du ciel, de l’océan, ou même explorée sous les flots, Madinina – l’île aux fleurs – étonne par sa diversité et une infinie palette de nuances. Les paysages, la population, les traditions, la musique, la cuisine et même le rhum ondoient devant la caméra jusqu’à devenir impalpables. Grâce aux multiples reportages qu’il a réalisés en Martinique, Pierre Brouwers a pu néanmoins brosser un portrait fidèle [En savoir plus...]
Martinique
Photographies
Un magnifique ouvrage d'Hervé Chopin avec plus de 250 photos pour découvrir ou redécouvrir la Martinique authentique... De la forêt tropicale du Nord de l'île aux plages de sable fin du Sud, la Martinique offre une extraordinaire diversité de paysages. Île de couleurs et de lumières, la Martinique se dévoile au fil des pages comme l'une des plus belles perles de la Mer des Caraïbes.
155 pages, 23,8 [En savoir plus...]
Voir aussi
Cartes de la Martinique
Nos différentes cartes de la Martinique à explorer: carte physique, carte routière, vue satellite. Pour tout savoir sur la géographie de la Martinique.
Informations pratiques
Consultez nos conseils et infos pratiques avant de partir en Martinique: monnaie, météo, climat, électricité, santé, sécurité, décalage horaire, etc.
Actualités de la Martinique
L'espace blogs permet de retrouver les dernières notes et actualités de voyage en Martinique: idées sorties, idées de lecture, actualités de la Martinique, ...
Photos de la Martinique
Découvrez les galeries de photos de la Martinique publiées par les membres du club des voyages.
La Martinique en vidéos
Notre sélection de vidéos pour enrichir votre connaissance de la Martinique sur tous vos écrans.
Voyager en Martinique
Préparez votre voyage en Martinique et trouvez le meilleur prix: séjours, circuits, vols, hôtels, guides, ...
Tous droits réservés.
